마늘즙 효능 5가지

정확하지는 않지만 우스갯소리로 전 세계에서 가장 마늘을 많이 먹는 민족이 한국인이라고 합니다. 정말 우리나라는 마늘의 활용도가 높고 또 생마늘을 먹는 특이한 식습관을 가지고 있는데요. 단군신화에서도 마늘이 등장할 정도로 한국인과 떼어놀 수 없는 식재료가 아닐까 생각합니다. 마늘즙에 대해 궁금하신 점은 하단을 참고해 주세요.

마늘즙이란?

마늘은 예로부터 강한 냄새가 나지만 우리에게 100가지의 이로움을 가지고 있다고 알려져 있습니다. 또한 근래에 와서 마늘의 효능이 과학적으로 증명이 되어 웰빙식품으로 여겨지기도 하는데요. 마늘은 아시아뿐만 아니라 유럽의 지역에서도 다양한 요리에 활용되어 온 만큼 건강 증진 식품임에는 의심이 없습니다.

마늘은 음식의 잡냄새를 제거하고 식욕을 돋우기 때문에 향신료로도 자주 사용됩니다. 마늘의 주성분은 주요 영양소 이외에도 비타민 B1, B2, C, 글루탐산, 철, 인, 아연, 칼슘, 알리신 등 풍부한 영양소를 함유하고 있습니다.

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마늘즙 효능 5가지

마늘즙은 고대 이집트 시대 때부터 자양강장과 원기를 회복하는 데 도움이 되는 것으로 알려져 있습니다. 마늘즙의 다양한 효능은 아래를 참조해 주세요.

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1. 살균 및 항균 작용

마늘에는 알리신이라는 성분이 함유되어 있습니다. 이성분은 박테리아를 죽이고 위궤양을 유발하는 균을 제거하는 데 도움이 되는데요 또한 소화를 잘 되게 하고 면역력을 높이고 콜레스테롤 수치를 낮춘다고도 알려져 있습니다.

2. 항암작용

미국의 한 연구소에서는 마늘의 최고의 항암식품으로 선정했습니다. 이러한 이유는 마늘 속에 암세포 억제 성분이 함유되어 있어 위암, 폐암, 간암, 구강 암, 피부 암, 유방암에 항암 효과가 많은 것으로 보고 되고 있는데요. 이 마늘의 항암성분의 외래신 보다 국내산이 더 높은 것으로 보고되기도 합니다.

3. 신진대사 촉진

마늘즙에 함유된 스코르디닌 성분은 혈액순환과 신진대사를 원활하게 하는 효과를 가지고 있습니다. 또한 저혈압 증세를 개선하는데 도움이 될 수 있는데요. 이러한 원인으로 고기를 먹을 때 마늘과 함께 섭취하는 것이 좋습니다.

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4. 피로회복

마늘 속의 알리신은 비타민 B1의 흡수를 돕습니다. 이에 따라 피로회복에도 도움이 되는데요. 과거 이집트에서 피라미드를 건설할 때 노동자들에게 마늘을 먹이며 노동을 시킨 것으로도 유명합니다.

5. 노화 방지

마늘은 혈액 속의 노폐물을 제거하는 데 도움을 주며 피부의 노폐물 제거에도 도움이 된다고 합니다. 황산화 물질과 더불어 이런한 이유로 주름개선과 노화 예방에도 도움이 될 수 있습니다.

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마늘즙 만드는 법

마늘즙은 세척하여 껍질을 벗긴 마늘을 으깨고 물기를 빼내어 물, 꿀과 함께 조린 것을 말합니다. 마늘즙은 물이나 우유와 함께 섞어마시는 것이 좋은데요. 생마늘을 먹는 것보다 먹기 편하고 냄새가 덜 나기 때문에 건강증진을 하는 데 도움이 됩니다.

마늘즙을 만들 때 주의할 점은 너무 오래 졸이게 되면 좋은 영양소들이 파괴되므로 약불에 서서히 졸여야 한다는 점 명심하시기 바랍니다. 한때 김치 속에 들어있는 마늘냄새 때문에 해외에서는 김치를 기피하기도 했습니다. 하지만 발효식품으로 건강에 유익성이 전해지면서 요즘에는 각국에서 김치가 꾸준히 소비되고 있는데요