요즘에는 해외의 식재료가 우리나라에 수출되는 경우도 많고 우리나라에서 서양의 곡물을 도입하여 재배하는 경우도 많이 있습니다. 그중에 인디언 감자라고 불리는 아피오스는 우리나라 뿐만 아니라 일본에서도 건강식품으로 각광받고 있는 식품인데요.
그래서 이번에는 아피오스 먹는법과 기타사항들에 대해 한번 소개해보도록 하겠습니다. 궁금하신 분은 아랫글을 참고해 주시기 바랍니다.
아피오스 먹는법 효능 재배법 알아보기
아피오스
아피오스는 아메리카 대륙의 인디언들이 주식으로 사용하여 인디언 감자라고 불리는 뿌리 채소입니다. 이 채소에는 인삼의 주성분인 사포닌을 포함하여 다양한 영양소를 함유하고 있는데요. 원산지는 아메리카 내륙이지만 요즘에는 경남 산청, 축북 청양, 경기 고양 등에서 재배되고 있습니다.
아피오스의 특징은 고구마나 감자보다 단백질과 섬유소, 칼슘 등의 함량이 높으며 인삼의 주성분인 사포닌이 많아 면역력을 높이는데 좋다고 합니다. 주로 감자와 비슷하게 활용할 수 있지만 삶아먹거나 다른 재료와 함께 요리로 활용하는 경우도 많습니다.
아피오스 효능
1. 면역체계 강화
아피오스에 함유된 사포닌은 우리몸의 신진대사와 혈액순환을 촉진시키는 대표적인 성분입니다. 사포닌을 섭취하면 세균에 대한 면역력이 상승하기 때문에 보양식으로도 잘 알려져 있습니다.
2. 혈관기능 개선
아피오스의 사포닌 성분은 혈관을 청소하는데 매우 효과적이라고 알려져 있습니다. 사포닌은 콜레스테롤 배출을 도우며 혈관속 노폐물 배출을 돕는데요. 따라서 혈류 개선과 고혈압 및 동맥경화 예방에도 아주 효과적입니다.
3. 암예방
인디언 감자에는 암세포의 증식과 전이 억제 작용을 하는 좋은 성분이 함유되어 있습니다. 따라서 특정 암을 예방하는데 도움이 될 수 있습니다.
4. 대장 건강 개선
아피오스는 감자나 고구마 보다 풍부한 식이섬유가 함유되어 있습니다. 식이섬유는 대장내 독소나 유해물질을 청소하는데 큰 도움이 되는데요. 더불어 장운동을 활발하게 하여 변비나 설사를 개선하기도 합니다.
5. 골다공증 개선
아피오스에는 감자에 비해 더 많은 칼슘이 들어있습니다. 풍부한 칼슘은 갱년기 여성등에게 자주 발생하는 골다공증을 개선하는데 도움이 됩니다.
아피오스 먹는법
아피오스는 껍질에 영양분이 많아 껍질과 함께 익혀 먹는 것이 좋습니다. 하지만 감자와 다르게 솔라닌이라는 독성성분이 있기 때문에 반드시 익혀먹어야 합니다.
아피오스재배법
아피오스는 햇빛이 잘 드는 비옥한 토양에서 잘 자라납니다. 파종시기는 4월이 적당하며 종자간격을 약 30-35센티미터로 심어주는 것이 좋습니다. 아피오스는 물을 자주 주어야 합니다.
아피오스에 대한 개인적인 의견
이세상에는 우리가 알지 못하는 다양한 식물들이 존재합니다. 때로는 먹을 수 없는 것도 있지만 우리가 먹어보지 않았다고 하여 좋은 성분이 없는 것은 아니라는 것을 알 수 있습니다. 아피오스 역시 서양에서 들어온 작물이지만 우리가 시도해보아야 할 식품이라고 생각되는데요.
인삼만큼 우리몸에 좋은 사포닌 함유량이 높다고 하니 빠른시일내에 드셔보는 것도 좋다고 생각합니다. 하지만 반드시 익혀서 먹어야 독성에 대한 부작용이 없을 수 있다는 점 기억하시기 바랍니다. 그럼 오늘도 건강한 하루 되시기 바랍니다.
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