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멸치볶음 ‘이렇게’ 만들면 비린내 안납니다! 오늘은 언제 먹어도 맛난 멸치볶음 비린내 없이 만드는 비결에 대해 소개합니다. 재료 잔멸치 2줌 간장 물 식용유 올리고당 견과류 설탕 다진마늘 참깨 청주 먼저 멸치의 비린내를 완벽하게 제거하기 위해서는 프라이팬에 식용유를 적당량 넣고 수분이 다 날아갈 때까지 볶아주어야 합니다. 이후 멸치를 따로 보관하고 견과류를 프라이팬에 볶아줍니다. 견과류를 따로 덜어내고 간장과 설탕, 마진 마늘을 넣고 가열합니다. 중불로 가열하다가 끓으면 물과 청주를 소량 넣습니다. 볶은 멸치와 견과류를 프라이팬에 넣습니다. 올리고당을 첨가하고 소스가 없어질 때까지 약불로 졸여줍니다. 마지막으로 깨를 뿌려주면 바삭하고 비린내 없는 맛있는 멸치볶음이 완성되었습니다. 처음에 멸치를 프라이팬에 볶아 수분을 완전히 날리는 것이 비결입니다! 2022. 5. 9.
키친타올 놀라운 활용방법! 주방에 키친타올이 비치되어 있으면 안심이 되는 분들이 있습니다. 저도 그중에 한 명인데요. 키친타월은 휴지와 비슷하지만 사용빈도가 휴지보다 더 광범위하기 때문에 항상 손이 닿는 곳에 비치해 두는 것이 좋습니다. 오늘은 생활 속 신박한 키친타월 활용법에 대해 소개합니다. 음식물 보관 밀폐용기에 채소나 고기와 같은 식재료를 보관하게 되면 수분이 빠져나와 재료가 무르거나 상하기 쉽습니다. 이럴때 밀폐용기 바닥에 키친타올을 깔아주면 식재료를 더 신성하게 보관할 수 있습니다. 기름병 보관 치친타올로 참기름이나 식용유 병을 고무줄로 감싸 놓으면 기름이 약간씩 흐르는 것을 방지할 수 있습니다. 그릇 보관 그릇을 선반에 겹쳐놓으면 꺼내다가 깨질 수 있습니다. 이때 키친타올을 그릇과 그릇 사이에 깔아 두면 충격이 흡수되.. 2022. 5. 9.
호흡기 건강 지켜주는 이 음식 요즘과 같은 코로나 시대에는 호흡기 건강을 염려하시는 분들이 많습니다. 호흡기관은 공기에서 대사에 필요한 산소를 얻으며 이산화탄소를 방출하는 중요한 기관인데요. 이러한 호흡기관을 튼튼하게 하려면 면역력에 좋은 음식을 섭취하는 것이 좋습니다. 호흡기 건강을 지켜주는 대표적인 음식에 대해 소개합니다. 도라지 도라지는 기침을 멎게 해 주는데 탁월합니다. 또한 진해 작용, 거담작용을 하여 호흡기 질환을 빠르게 개선해주는데요. 이러한 이유는 도라지의 사포닌 성분이 기관지를 활성화시키고 염증을 개선하기 때문입니다. 배 배는 기침을 낫게 하고 기관지 건강유지하는데 도움이 됩니다. 배에는 루테올린이라는 성분이 함유되어 있어 기관지염이나 기침, 가래를 완화시키는데 효과적입니다. 마늘 마늘에는 알리신이 풍부하게 함유되어 .. 2022. 5. 8.
간 수치 낮추려면 ‘이렇게’ 하세요 간 수치가 높으면 지방간 발생 위험률이 높다는 징조입니다. 간은 우리 몸에서 독소를 제거해 주기 때문에 문제가 생기면 신체 전반적인 문제로 발전하기 쉬운데요. 그래서 오늘은 간 수치를 낮추어 주는 음식들에 대해 소개합니다. 복숭아 복숭아는 간 기능을 개선하는 대표적인 과일입니다. 복숭아를 적절하게 섭취하면 지친 간의 피로를 풀 수 있으며 나쁜 콜레스테롤을 제거하는데도 좋습니다. 콩나물 숙취를 해소하는데 콩나물만한 것이 없습니다. 콩나물에는 아스파라긴산이라는 성분이 함유되어 있어 간의 해독작용을 돕습니다. 음주 후 콩나물국을 섭취하면 숙취가 사라지는 이유가 이 때문입니다. 부추 부추는 간 기능을 회복시키는데 탁월한 음식입니다. 또한 간 때문에 피로한 증상을 개선하는데도 좋은데요. 국밥에 부추를 넣어서 먹거.. 2022. 5. 5.

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